Gratin d’Orecchiette aux brocolis

Aujourd’hui les loulous je vais vous apprendre à faire un délicieux gratin d’orecchiette aux brocolis. Une recette encore une fois végétarienne, très simple et qui ravira toute la famille.
Vous pourrez bien sûr accompagner ce plat d’un poulet ou d’une escalope de dinde pour les mangeurs de viande 🙂

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Ingrédients :

– 400g d’orecchiette
– 2 brocolis
– 50g de parmesan
– 20cl de crème de soja
– 10cl de bouillon de légumes
– huile d’olive
– 4 échalotes
– 3 gousses d’ail
– sel et poivre

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1 – Faire cuire les orecchiette. Pendant ce temps lavez les brocolis, pelez et émincez les échalottes et l’ail.

2 – Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poele et ajoutez les échalottes et l’ail.
Ajoutez les brocolis, remuez sans cesse et au bout de 5 minutes ajoutez le bouillon, le sel et le poivre.
Laissez mijoter jusqu’à ce que les brocolis soient cuits.
Ajoutez ensuite les pates.

3 – Préchauffez le four à 180°C et transvasez les pates et les brocolis dans un plat à gratin. Versez la crème de soja dessus et parsemez de parmesan rapé.
Enfournez 15 minutes.

Avec l’amoureux nous nous sommes régalés, je recommence vraiment cette recette très originale et savoureuse 🙂

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Crédit photos : Jenychooz

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