Cheesecake à l’orange

Le cheesecake est un de mes gâteaux préférés, ma mère aussi raffole de ce petit dessert.
Du coup j’ai testé une nouvelle recette trouvé sur la magazine Vital Food celui du cheesecake à l’orange.
Une recette très facile et très rapide et aussi très légère.
Voici la recette pas à pas.

Ingrédients :
– 2 paquets de biscuits « Thé »
– 50g de beurre
– 12 petits suisses
– 2 oeufs
– 70g de sucre
– 30g de sucre roux
– 3 oranges non traités
– 1 feuille de gélatine

1 – Préchauffer le four à 150°C. Ecraser les biscuits ou les mixez, les mélanger ensuite avec le beurre fondu.
Tapisser le fond d’un moule à charnière sinon mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule normal.

2 – Mélanger dans un saladier les petits suisses, le sucre, les oeufs, le jus d’une orange et le zeste d’une orange.
Verser ensuite sur la base du biscuit et enfourner pendant 1h. Placer un volume d’eau au bas du four.

3 – Préparer le sirop avec le jus des deux oranges restantes, le sucre roux et le zeste des deux oranges. Dès que le mélange est chaud et le sucre fondu, sortir du feu et laisser refroidir. Mettre une feuille de gélatine dans l’eau froide puis la placer dans la préparation. Bien mélanger le tout.

4 – Dès que le gâteau est froid versez le sirop dessus et mettre au frigo au moins deux heures.

Vous allez voir que ce cheesecake fond dans la bouche et il est d’une légèreté !!!
Bref un vrai délice.

Crédit photos : Jenychooz

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