Rouleaux de printemps aux crevettes

Aujourd’hui une recette très très simple à faire et très fraîche.
J’ai toujours aimé la cuisine asiatique, j’adore faire des bouillons avec des nouilles, des sushis, des raviolis à la vapeur…
Comme j’ai décidé de vous faire plus de recettes sur le blog voici ma recette de rouleaux de printemps.

Ingrédients :

– Galettes de riz
– vermicelles de riz et/ou germes de soja
– feuilles de salade
– feuilles de menthe
– crevettes roses moyennes
– carottes
– avocat bien mûrs
– concombres

1 – Couper tous les légumes (carottes, concombres, avocats) en bâtonnets assez fins.
Faire cuire les crevettes quelques minutes dans de l’eau chaude, les décortiquez et les coupez dans le sens de la longueur. Bien penser à enlever le filet noir à l’intérieur (tube digestif).

2 – Réhydrater les vermicelles de riz dans de l’eau froide et égouttez.

3 – Montage des rouleaux de printemps
Réhydrater une feuille de riz et la placer sur le plan de travail.
Placer une feuille de salade, quelques feuilles de menthe, quelques bâtonnets de concombre, avocat, carotte, du soja et des vermicelles de riz.
Rouler et fermer les bords, avant le dernier tour ajouter les crevettes et fermer.

4 – Déguster avec une sauce pour nems, une sauce soja ou avec une sauce fromage blanc citron plus saine.

J’espère que cette recette toute simple vous aura plu, la recette peut être changée selon vos goûts personnels. En faire des végétariens, au poulet, au crabe, sans avocat, etc…

Bon appétit à tous !

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16 commentaires

  1. Ça a l’air tellement bon, je pourrais en manger des tonnes héhé. En tout cas ta recette est top et l’article super bien rédigé avec les photos ça explique bien les étapes!
    Bisous

  2. Lorsque je suis arrivée à Paris, j’étais allée dans un restaurant asiatique et j’avais commandé des rouleaux de printemps. Au visuel c’est joli, mais au goût, je n’ai pas aimé du tout, peut-être que je devrais renouveler l’expérience.
    Merci pour ton partage,

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