Pesto de brocolis aux amandes

Je raffole des pâtes et l’été j’aime faire des pestos avec le basilic de mon jardin.
Nous arrivons petit à petit dans l’hiver et du coup j’ai eu envie de vous livrer ma recette de pesto pour cette saison : un pesto de brocolis aux amandes.
J’espère que cette recette toute simple vous plaira.

Pour un pesto pour environ 6 personnes il vous faudra :
  • 400 g de fleurs de brocolis
  • 180 g d’amandes
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel et poivre
1 –  Laver vos têtes de brocolis et les mettre à cuire à la vapeur.
Les mettre ensuite dans un mixeur avec les amandes, l’ail et un peu d’huile d’olive. Bien mixer le tout.
Saler et poivrer à votre convenance.
 
Vous pouvez utiliser ce pesto sur des pâtes comme ici ou en dips pour un apéro très original.
Je vous dis à très vite pour une prochaine recette 😉
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8 commentaires

  1. Bah voilà, j’ai faim maintenant 😉 bon, moi je ne cuisine pas, mais je vais montrer cette tuerie de recette à chérichou ! Il va non seulement adorer, mais me concocter ce petit plat bisoussss

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