Brioche : ma recette facile et gourmande

théière Babou brioche

Je vous avais montré, il y a quelques temps sur mon compte Instagram (@Jenychooz), le petit-déjeuner que je sers à mes clients quand ils prennent la chambre d’hôtes.
Et vous m’aviez alors demandé ma recette de brioche.
Vous voilà exaucés !
Je vous livre aujourd’hui même ma recette de brioche facile et gourmande pour un petit-déjeuner complet.

rioche beurre recette simple et gourmande

Ingrédients pour une belle brioche

Pour cette recette il vous faudra :

  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1/2 zeste d’orange ou un peu de fleur d’oranger
  • 85g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3 jaunes d’œufs
  • 50g de sucre
  • 20cl de lait

tasses à café Babou

Recette pas à pas

Pour une machine à pain :
Il suffit de mettre dans la machine à pain et dans cet ordre : le lait, le sel, les œufs, la farine, les sucres, le beurre coupés en petits cubes, la levure et le zeste d’orange.
Mettre la machine sur le mode « pain sucré » et hop 😉

Façon manuel :

1 – Dans un saladier, battre les œufs, le lait, les sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure. Mélangez bien le tout, à la main, pendant au moins 20 minutes.
2 – Ensuite, couper le beurre en cubes et l’incorporer à la préparation. Pétrir le tout jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporer.

La pâte doit être un peu collante c’est normal 🙂

3 – Laissez lever pendant 2 heures minimum. puis dégazer la pâte (enlever l’air).
4 – Étaler la pâte puis façonner la brioche. Laisser à nouveau la brioche pousser pendant 1h à température ambiante.
5 – Vous pouvez pour finir, dorer la brioche au jaune d’œuf et mettre un peu de sucre en grains dessus. Cuire environ 30 minutes à 180°C (thermostat 6).

petit-déjeuner gourmand recette brioche

Théière, tasses, plat en verre, plat blanc, panier et petits bocaux : Babou

Voilà les loulous pour cette recette de brioche gourmande et hyper facile à faire.
J’avoue que mes clients ne cessent de me faire des compliments sur cette recette. J’espère qu’elle vous plaira aussi 😉

Et pour ma recette de muffins c’est par ici.

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