Tarte aux figues et crème d’amande : ma tarte préférée

tarte aux figues et crème d'amande

Il y a des recettes que j’adore refaire chaque été. C’est le cas pour cette tarte aux figues et crème d’amande.
Les figues ça me rappelle toute mon enfance. Mon grand-père avait un beau figuier sur son terrain et j’aimais manger les figues à peine cueillies de l’arbre.
C’était mon petit plaisir.
Depuis j’attends la saison des figues avec beaucoup d’impatience. Alors, lors de la fête de la figue à Caromb, je me suis dit que j’allais faire une tarte aux figues et que j’allais prendre quelques photos pour vous livrer ma recette.

tarte aux figues de Caromb

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour cette recette il vous faudra :

  • 1 pâte sablée
  • de belles figues
  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de beurre en pommade
  • 2 œufs
  • un peu d’arôme naturel d’amande amère
  • 25g de farine
  • un bouchon d’amaretto
  • 80g de sucre

figues

La recette pas à pas : tarte aux figues et crème d’amande

1 – D’abord, petite piqûre de rappel pour la recette de la pâte sablée. Il suffit de mélanger dans une jatte, 250g de farine, 125g de sucre et une pincée de sel. D’ajouter 100g de beurre pommade coupé en morceaux et de bien sabler (égrainer). Ensuite, on lie le tout avec un œuf entier. Former une pâte et la placer 30 minutes au frigo.
2 – Préchauffer le four à 180 degrés (thermostat 6). Puis, faire la crème d’amande. Mélanger 100g de beurre pommade avec 80g de sucre, non raffiné de préférence. Ajouter les deux œufs, la poudre d’amande, la farine, un bouchon d’amaretto et un petit peu d’arôme naturel d’amande amère.
3 – Ensuite, il suffit de bien beurrer un moule à tarte, d’y placer la pâte sablée et d’y verser la crème d’amande.
4 – Enfin mettre les figues coupées en deux et enfourner au moins 40 minutes à 180 degrés.

tarte aux figues et crème d'amande

Ce qui est divin c’est que les figues sont un peu caramélisées à la cuisson. La crème d’amande se marie à merveille avec ce fruit d’été. Vous verrez votre famille et vos amis se régalerons avec cette tarte aux figues et crème d’amande.
Envie d’une tarte multifruits ? Rendez-vous sur mon ancien article : Tarte multifruits.

Facebook Comments

You may also like

9 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.