Bowl printanier au tofu fumé

tofu fumé bowl végétarien

Aujourd’hui, une recette de bowl printanier au tofu fumé. Un bowl frais et goûteux pour les beaux jours qui arrivent. Comme d’habitude j’ai choisi du tofu mais vous pouvez faire ce bowl avec des crevettes, du poulet ou du seitan. Vous pouvez ajuster à votre goût ! Allez en avant pour la recette !

bowl asiatique printanier tofu fumé

Ingrédients (pour 2 personnes)

Pour cette recette de bowl printanier, il vous faudra :

  • 150g de lentilles corail
  • 1 bloc de tofu fumé bio de préférence
  • 6 asperges vertes
  • quelques bouquets de chou fleur
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1/2 avocat bien mûr
  • des jeunes pousses
  • le jus d’un demi citron
  • 2 c. à soupe de sauce Umami Yuzu de Lima
  • 1 c. à café de sauce soja

asperges vertes bowl

La recette pas à pas :

1 – D’abord, lavez bien tous les légumes et mettre sur le feu une casserole d’eau. Dès que l’eau bout, faire cuire les lentilles corail. Réserver.
2 – Puis, faire cuire quelques minutes les asperges vertes épluchées dans de l’eau bouillonante.
3 – Ensuite, dans une sauteuse ou un wok, mettre un peu de matière grasse (huile d’olive ou huile de coco) et y faire revenir le tofu fumé coupés en lamelles.
4 – Enfin, dresser les bowls en mettant d’abord des jeunes pousses au fond, un peu de lentilles corail, des lamelles de carottes, l’avocat, la courgette épluchée en spaghettis, les asperges vertes et quelques bouquets de chou fleur crus.
5 – Pour la sauce, mélanger dans un récipient, le jus d’un demi citron avec deux c. à soupe de sauce Umami Yuzu de Lima et une c. à café de sauce soja. Bien mélanger et verser sur les bowls. Parsemez de graines de sésame ou de cacahuètes concassées.

bowl printanier healthy food

Cette recette est très simple, saine et complète. On a tout ce qu’il faut pour avoir de l’énergie toute la journée, des protéines, des glucides, des fibres, des bons lipides. Alors mon homme a adoré la sauce faite avec la petite nouveauté de la marque Lima : Umami Yuzu (Pâte de shoyu et Koji relevée par la fraicheur du Yuzu). Ce bowl printanier j’espère vous plaira. On se retrouve vite avec une autre recette.

sauce imami yuzu et sauce soja pour bowl

Crédit photos : Jenychooz

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