Recette pâte à pizza !

Coucou mes petits choos ! Aujourd’hui je vais vous apprendre à faire une pâte à pizza ! Mamamia quel programme 😉
C’est une recette très simple et qui régalera tout le monde.
Allez c’est parti !

Hello my little choos! Today I will teach you how to make pizza dough ! Mamamia what program 😉
This is a very simple recipe that will delight everyone
Let’s go !

Pâte à pizza

Ingrédients (pour 4 pâtons = 4 pizzas) :
– 750g de farine / 750g flour
– 1 cube de levure de boulanger (on en trouve généralement au rayon pâtisserie fraiche des supermarchés) / a cube of yeast
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive / 3 tablespoons olive oil
– sel / salt
– 20 cl d’eau tiède / 20 ounces of warm water
– 15 cl de lait / 15 ounces of milk

Mettre la farine dans un grand saladier, ajouter 3 cuillère à café de sel. Faire un puits et ajouter le cube de levure de boulanger émietté.
Place flour in a large bowl, add 3 teaspoon of salt. Make a well and add the yeast cube crumbled.

Ajouter 20 cl d’eau tiède et 15 cl de lait. Ne rien mélanger, attendre que la levure se soit diluée dans l’eau et le lait.
Add 20 ounces of warm water and 15 ml of milk. Do not mix anything, wait until the yeast is diluted in water and milk.

Ajouter un peu de sel dans le puits et 3 cuillère à soupe d’huile d’olive.
Add a little salt into the well and 3 tablespoon of olive oil.

Incorporer délicatement la farine. La pâte va alors se former, rajouter de la farine si besoin, il ne faut pas que la pâte colle !
Il faut vraiment bien la pétrir, j’avoue il faut des muscles 🙂
Fold in flour. The dough is then formed, adding flour if necessary, it’s not necessary that the dough sticks !
It should be really good knead, I admit it takes muscles 🙂


La couper en quatre et mettre les pâtons à reposer dans un saladier recouvert d’un torchon humide au four.
Laissez lever les pâtons au moins deux heures.
Cut into quarters and put the dough to rest in a bowl covered with a damp cloth in the oven.
Let the dough rise at least two hours.

Repétrir les quatre pâtons et re laisser reposer.
Étaler les pâtons pour former une jolie pâte ronde ou rectangulaire à votre préférence.
Knead the dough and four re aside.
Spread the dough to form a nice round or rectangular paste to your preference.


Les placer sur du papier sulfurisé et les mettre sur la plaque de cuisson.
Place on parchment paper and place on the baking sheet.

Précuire les pâtes à 180° C avec la plaque du four au plus bas gradin pour que la pâte cuise bien en dessous.
Precooked pasta at 180 ° C with the oven at the lowest step to the dough cooks well below.

Préparer votre coulis de tomates :
Prepare your tomato coulis :

Faire revenir trois gros oignons dans votre sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
Saute three large onions in your pan with a little olive oil.

Ajouter deux boites de tomates pelées coupées en dés et 1/2 boite de concentré de tomates. Bien mélanger et ajouter sel, poivre, un morceau de sucre (pour casser l’acidité de la tomate) et un bouquet garni (thym,laurier…).
Laisser bien réduire. Voilà votre coulis est prêt !
Add two cans of peeled diced tomatoes and 1/2 can of tomato paste. Mix well and add salt, pepper, a bit of sugar (to break the acidity of the tomatoes) and a bouquet garni (thyme, bay …).
Allow to reduce. This is your sauce is ready !

Imaginer vos pizzas :
Imagine your pizza :

Il n’y a plus qu’ajouter les ingrédients que vous avez choisis pour créer votre pizza.
There are currently adding more ingredients you have chosen to create your pizza.
Voici les miennes : jambon cru, poivrons, mozza, fromage rapé et jambon cru, tomates cerises, mozza, roquette.


Bon appétit et bonne soirée 😉
Have a nice evening 😉

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Délice choco-amandes

Coucou les loulous, vu les jolis commentaires que vous m’avez laissés sur le précédent article, j’ouvre une nouvelle rubrique sur mon blog : mes petits secrets de cuisine.
Allez on inaugure cette rubrique avec un délice choco-amandes. C’est une recette très simple qui régalera tout le monde.

Hi kitties, given the nice comments you left me on the previous article, I open a new section on my blog: my little cooking secrets.
Go was inaugurated this section with a chocolate-almond delight. This is a very simple recipe that will delight everyone.

Pour cette recette il vous faudra :
– 4 œufs
– 200 g de chocolat noir soit une tablette
– 150 g de sucre
– 150 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de farine
– 125 g de poudre d’amandes
– sucre glace ou cacao amer en poudre

For this recipe you will need:
– 4 eggs
– 200 g of dark chocolate or a tablet
– 150 g sugar
– 150 g butter
– 2 tablespoons flour
– 125 g ground almonds
– Icing sugar or unsweetened cocoa powder

Etape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 4). Beurrer un moule, vous pouvez y ajouter un peu de farine pour que le gâteau soit plus facile à démouler. Tapoter bien le moule pour qu’il y est juste ce qu’il faut de farine.
Step 1: Preheat oven to 180 ° C (gas mark 4). Butter a mold, you can add a little flour to make the cake easier to remove. Tap out the pan so there is just enough flour.

Etape 2 : Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes et le sucre en poudre. Le mélange doit blanchir et être mousseux.
Step 2: Separate the whites from the yolks. Beat the yolks and sugar. The mixture should be frothy and whiten.

Etape 3 : Faire fondre le chocolat noir avec le beurre coupé en morceaux dans une casserole, vous pouvez aussi le faire au bain marie. Tourner bien pour pas que le chocolat brûle ou accroche à la casserole.
Step 3: Melt the dark chocolate with the butter cut into pieces in a pan, you can also do it in a water bath. Turn right to not burn the chocolate or sticking to the pan.

Etape 4 : Mélanger le tout, le chocolat et la préparation avec les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter la farine et la poudre d’amandes.
Step 4: Mix everything, chocolate and preparing with egg yolks and sugar. Add the flour and ground almonds.

Etape 5 : Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation. Il ne faut pas que les blancs se cassent (faire un mouvement de bas en haut en tournant).
Step 5: Install the egg whites with a pinch of salt. Fold into the preparation. It must not break the white (make a move upwards by turning).

Etape 6 : Déposer la pâte dans le moule et enfourner 25 minutes. Surveiller la cuisson, plonger une lame de couteau sur les bords du gâteau (la lame doit ressortir sèche, preuve que le gâteau est bien cuit à cet endroit) et plonger la lame vers le centre du gâteau (elle doit ressortir un poil collante, preuve que le gâteau est coulant à l’intérieur).
Step 6: Place dough in pan and bake 25 minutes. Monitor cooking, plunge a knife around the edges of the cake (the blade comes out clean, the cake is evidence that properly cooked at this point) and plunge the knife into the center of the cake (it should show a sticky hair, evidence the cake is flowing inside).


Etape 7 : Sortir le gâteau du four et réserver.
Step 7: Remove the cake from oven and set aside.

Etape 8 : Avant de servir, saupoudrer de cacao amer ou de sucre glace. Servir avec une brochette de fruits ou une boule de glace de votre choix 😉
Step 8: Before serving, sprinkle with unsweetened cocoa or sugar. Serve with a fruit skewer or a scoop of ice cream of your choice 😉

Bonne gourmandise mes choos.
Biz et bonne semaine.

Good appetite my choos.
Kiss and a good week.

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Le Papaya

Coucou les choos je suis de retour, le mariage a été magnifique, plein d’émotions, je vous ferai un ptit article prochainement avec les photos de la cérémonie 😉 Aujourd’hui je vais vous parler d’un restaurant que j’ai découvert récemment. Restaurant situé à Hyères près de là où j’habite, le Papaya.

C’est aussi un bar à cocktail, je vous conseille leurs mojitos maison, ce sont une tuerie. Pour ma part j’ai gouté celui au kiwi, rhum-purée de kiwi-sirop de kiwi-menthe-perrier, mamamia un délice !
Voici ceux à la fraise de mon homme et sa grand mère 🙂

L’ambiance y est très cocoon, ambiance feutré, nous sommes éclairés grâce à des bougies et à des lampes faites de bouteilles d’alcool, j’ai adoré ce concept à reprendre pour les lumières près de notre bar à la maison 🙂 On sent l’influence de la mer avec le bois flotté omniprésent, une ambiance exotique mais juste ce qu’il faut !


La carte est assez exotique, beaucoup de poissons (normal on est près de la mer 🙂 ) en tartare ou mi cuit assaisonnés finement avec de la coriandre et des épices, mais on retrouve aussi des incontournables comme le hamburger et les brochettes de bœuf, mais la différence vient de la viande qui est mariné à l’avance dans des épices et une sauce pour la rendre très très tendre. Honnêtement c’est une des première fois où j’ai vraiment apprécié la viande rouge (je suis plus fan du poisson ! ). La présentation des assiettes est soignée et les plats arrivent chauds et en même temps. On en trouve vraiment pour tous les goûts et les petits accras et tapas proposés en apéro sont super goûteux. Bref gros coup de coeur pour ce resto, si vous avez l’occasion de passer vers Hyères foncez vers le Papaya 😉 Bon début de semaine les poulettes.





Crédit photos : Le papaya et moi même Jenychooz

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