Bowl petit épeautre et tofu au curry

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Il y a des céréales anciennes qui reviennent sur le devant de la scène depuis quelques mois. C’est le cas du petit épeautre. Il est très pauvre en gluten et a de nombreuses vertus. Premièrement il est très riche en protéines, ce qui tombe bien pour moi. Car ayant réduit ma consommation de viandes, je cherche toujours des substituts. Le petit épeautre est aussi plein de phosphore, magnésium et calcium. Pour finir, il aide à la digestion et tient bien en corps. Que dire de plus ! Alors, aujourd’hui je vous propose une recette épicée : un bowl petit épeautre et tofu au curry.

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Bowl de spaghettis de quinoa, tomates cerise, concombre et basilic

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Et voici encore aujourd’hui une recette de bowl tout simple pour régaler votre famille et vos amis cet été. Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore manger les pâtes en salade. depuis quelques temps j’essaie de trouver des pâtes originales et je suis tombée sur des spaghettis de quinoa persil ail et basilic bio de la marque Jardin Bio Léa Nature. Je me suis dit que cela serait parfait pour un petit bowl bien frais !

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Poke Bowl de thon aux lentilles corail

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L’été, je suis souvent toute seule à la maison. Et oui, Kévin est en déplacement pour son boulot (en ce moment à Bordeaux) et du coup j’essaye de trouver des recettes simples et fraîches à me faire. Même si je suis seule à table, j’aime cuisiner de bons petits plats. Aujourd’hui, voici ma recette de Poke Bowl de thon aux lentilles corail.

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Poêlée de tofu au curry, soba et pousses d’épinards

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En ce moment j’adore tester de nouvelles recettes. Si vous me suivez sur Instagram (@Jenychooz), vous avez sûrement vu que je m’éclate avec de nouveaux ingrédients. En ce moment, je me mets au tofu et au seitan pour limiter ma consommation de viande. Du coup, j’avais trouvé une recette dans le magazine Slowly Veggie à base de tofu et d’épinards. J’ai adapté un peu la recette et voici le résultat !

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