Falafels libanais : une recette rapide et très saine

falafels libanais recette simple et rapide

J’ai des origines tunisiennes et ma maman est végétarienne comme vous le savez. Du coup, il y a un plat que j’aime particulièrement ce sont les falafels libanais. Les falafels sont de délicieuses boulettes de pois chiches épicées. On en trouve souvent dans certains kebabs servis dans du pain pita. Et depuis que je suis enceinte je raffole de ce plat et je tenais à vous partager ma recette de falafels libanais. Vous allez voir rien de plus simple !

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Cannellonis d’aubergines à la brousse

recette végétarienne plat

Aujourd’hui, je reviens avec une petite recette végétarienne assez originale. Voici, des cannellonis d’aubergines à la brousse. J’ai eu cette idée en regardant des vidéos sur la chaine youtube Tasty, que je pense vous connaissez. J’ai adapté la recette de base qui était très grasse et pleine de fromages pour la rendre plus light et à mon goût.

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Bowl petit épeautre et tofu au curry

bowl curry tofu et petit épeautre

Il y a des céréales anciennes qui reviennent sur le devant de la scène depuis quelques mois. C’est le cas du petit épeautre. Il est très pauvre en gluten et a de nombreuses vertus. Premièrement il est très riche en protéines, ce qui tombe bien pour moi. Car ayant réduit ma consommation de viandes, je cherche toujours des substituts. Le petit épeautre est aussi plein de phosphore, magnésium et calcium. Pour finir, il aide à la digestion et tient bien en corps. Que dire de plus ! Alors, aujourd’hui je vous propose une recette épicée : un bowl petit épeautre et tofu au curry.

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Gaufres courgettes et pommes de terre : recette végétarienne

recette gaufres courgettes et pommes de terre

Dans la catégorie recette végétarienne que mon homme adore, je vous présente les gaufres courgettes et pommes de terre. Une recette extrêmement simple de gaufres salés très légères et saines. Vous verrez ça change des crêpes salés. En plus, vos enfants vont juste adorer et ils mangeront des légumes. C’est pas beau ça !
Allez passons à la recette, enfilez vos tabliers.

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Salade de lentilles corail au chou rouge

recette saine de lentilles corail au chou rouge

En ce moment, j’adore cuisiner les lentilles corail. Elles sont très intéressantes au niveau nutritionnel : pleines de fibres, riche en protéines, phosphore, zinc, fer et flavonoïdes (anti-oxydants).
Les lentilles corail sont très goûteuses et plairont à toute la famille.
Aujourd’hui, je vous propose donc une recette saine et très rapide à faire : une salade de lentilles corail au chou rouge.
J’ai trouvé la recette sur le nouveau Vital Food de cet automne

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Recette de Seitan Maison : une bonne alternative à la viande

seitan maison recette simple vegan

Depuis que j’ai réduit ma consommation de viande par choix éthique, j’essaie de trouver des alternatives à la viande. Car oui, je continue mon programme de musculation et mes besoins en protéines sont assez élevés. Du coup, j’ai acheté les deux e-books d’Amandine Lescuyer, Vegilicious Basiques et Petits-Déjeuners, pour me donner des idées de repas vegan et végétariens. C’est ici que j’ai trouvé une recette de Seitan Maison.

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Poêlée de tofu au curry, soba et pousses d’épinards

bowl tofu curry soba nouilles épinards soja

En ce moment j’adore tester de nouvelles recettes. Si vous me suivez sur Instagram (@Jenychooz), vous avez sûrement vu que je m’éclate avec de nouveaux ingrédients. En ce moment, je me mets au tofu et au seitan pour limiter ma consommation de viande. Du coup, j’avais trouvé une recette dans le magazine Slowly Veggie à base de tofu et d’épinards. J’ai adapté un peu la recette et voici le résultat !

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Gratin d’Orecchiette aux brocolis

Aujourd’hui les loulous je vais vous apprendre à faire un délicieux gratin d’orecchiette aux brocolis. Une recette encore une fois végétarienne, très simple et qui ravira toute la famille.
Vous pourrez bien sûr accompagner ce plat d’un poulet ou d’une escalope de dinde pour les mangeurs de viande 🙂

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Salade fraicheur au quinoa

Vous le savez je me suis mise au BIO et à faire très attention à ce que je mange.
Du coup, je me remets à cuisiner activement, j’essaie de nouvelles recettes, c’est mon homme qui est content :p
Tout ça pour vous dire que la rubrique cuisine va reprendre du service !!!
Aujourd’hui je vais vous apprendre à faire une salade au quinoa, vous allez voir c’est une recette prête en 5 minutes et extrêmement simple 🙂

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