Bowl printanier au tofu fumé

tofu fumé bowl végétarien

Aujourd’hui, une recette de bowl printanier au tofu fumé. Un bowl frais et goûteux pour les beaux jours qui arrivent. Comme d’habitude j’ai choisi du tofu mais vous pouvez faire ce bowl avec des crevettes, du poulet ou du seitan. Vous pouvez ajuster à votre goût ! Allez en avant pour la recette !

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Bowl petit épeautre et tofu au curry

bowl curry tofu et petit épeautre

Il y a des céréales anciennes qui reviennent sur le devant de la scène depuis quelques mois. C’est le cas du petit épeautre. Il est très pauvre en gluten et a de nombreuses vertus. Premièrement il est très riche en protéines, ce qui tombe bien pour moi. Car ayant réduit ma consommation de viandes, je cherche toujours des substituts. Le petit épeautre est aussi plein de phosphore, magnésium et calcium. Pour finir, il aide à la digestion et tient bien en corps. Que dire de plus ! Alors, aujourd’hui je vous propose une recette épicée : un bowl petit épeautre et tofu au curry.

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Poêlée de tofu au curry, soba et pousses d’épinards

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En ce moment j’adore tester de nouvelles recettes. Si vous me suivez sur Instagram (@Jenychooz), vous avez sûrement vu que je m’éclate avec de nouveaux ingrédients. En ce moment, je me mets au tofu et au seitan pour limiter ma consommation de viande. Du coup, j’avais trouvé une recette dans le magazine Slowly Veggie à base de tofu et d’épinards. J’ai adapté un peu la recette et voici le résultat !

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