Keftas de bœuf au houmous de poivron

keftas de bœuf au houmous de poivron

Voici une recette que j’ai trouvé dans le Vital Food de cet automne. Je l’ai tellement aimée et appréciée que je tenais vraiment à vous la partager ici. Voici donc la recette des keftas de bœuf au houmous de poivron. Vous verrez la recette est très simple et les saveurs sont exceptionnelles.

recette du monde keftas de bœuf au houmous de poivron

Ingrédients (pour 4 personnes):

Alors pour cette recette de keftas de bœuf au houmous de poivron, il vous faudra :

Pour le houmous de poivron :

  • 100g de pois chiches
  • 1 poivron rouge grillé
  • 1 gousse d’ail
  • 1 filet de jus de citron
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gouttes de tabasco
  • sel et poivre

Pour le reste :

  • 16 pruneaux d’Agen
  • 40g d’amandes effilées
  • 120g de semoule
  • 400g de bœuf haché
  • 1/2 oignon
  • du cumin
  • 2 c. à soupe de persil

houmous de poivron

La recette pas à pas :

1 – On va s’occuper d’abord du houmous. Pour cela, faites griller le poivron rouge au four à 240°C pendant 20 minutes en le retournant de temps en temps. Laissez le tiédir et retirez la peau et les pépins. Mettez le tout dans un mixeur avec les pois chiches, l’ail, l’huilme d’olive, le jus du citron et le tabasco. Salez et poivrez.

2 – Pour les boulettes, mixez 10 pruneaux avec l’oignon. Mettez la préparation dans un saladier avec la viande haché et le cumin. Formez des boulettes. Faites les cuire dans une poêle.

2 – Entre temps, préparer la semoule.

4 – Il n’y a plus qu’à dresser le tout dans de jolis bols ou assiettes creuses. Un peu de semoule, de houmous, des boulettes, puis, mettez des pruneaux coupés en cubes et les amandes effilées ainsi que le persil ciselé.

Voilà c’est prêt !

dattes et boeuf haché

keftas de bœuf

dattes semoule

Cette recette de keftas de bœuf au houmous de poivron est juste magique. Les saveurs sont exquises ! Les dates se marient parfaitement avec le bœuf haché et le houmous de poivron est excellent. Bref, c’est une recette que je referais sans soucis quand on invitera du monde à dîner.

recette keftas de bœuf au houmous de poivron

Crédit photos : Jenychooz

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