“Slow et Healthy Life” et si on adoptait un nouveau mode de vie

salon du bien-être

Je suis sûr que vous avez déjà entendu les expressions “slow life” et “healthy life”. Ce sont deux mouvements qui ont déjà de nombreux adeptes. Adopter un mode de vie sain et s’octroyer du temps pour s’épanouir. Plus qu’une mode, c’est un vrai changement de conscience et de vie. Depuis plus de 3 ans, mon mari et moi nous sommes dans une démarche zéro-déchet, nous essayons d’être de plus en plus indépendant (création d’un potager, récupérateurs d’eau qui alimentent les chasses d’eau, poulailler…) et de réduire notre empreinte écologique.

A l’occasion du salon du bien-être organisé au Centre Commercial AuShopping (présence de professionnels du soin et de la beauté : réflexologie, massage, naturopathie, voyance, home organising…) du 12 au 15 juin, je tenais à vous partager des conseils, astuces et recettes pour commencer à changer.

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Bowl asiatique au thon et sauce au shoyu fumé

bowl asiatique au thon petits légumes et pâtes

Il y a quelques mois, j’ai reçu de la part de la marque Lima des petites nouveautés rayon sauce et assaisonnement. J’ai tout tester et voici donc une recette de bowl asiatique au thon que j’ai fait à l’aide de la sauce soja au shoyu fumé de Lima. “Le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment avec une réelle valeur nutritive : il est source de protéines et de fibres.” Et je peux vous dire que gustativement c’est juste une tuerie ! Parfait pour réhausser le goût des légumes de ce wok.

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Bowl petit épeautre et tofu au curry

bowl curry tofu et petit épeautre

Il y a des céréales anciennes qui reviennent sur le devant de la scène depuis quelques mois. C’est le cas du petit épeautre. Il est très pauvre en gluten et a de nombreuses vertus. Premièrement il est très riche en protéines, ce qui tombe bien pour moi. Car ayant réduit ma consommation de viandes, je cherche toujours des substituts. Le petit épeautre est aussi plein de phosphore, magnésium et calcium. Pour finir, il aide à la digestion et tient bien en corps. Que dire de plus ! Alors, aujourd’hui je vous propose une recette épicée : un bowl petit épeautre et tofu au curry.

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Bowl de spaghettis de quinoa, tomates cerise, concombre et basilic

bowl été fraicheur protéines

Et voici encore aujourd’hui une recette de bowl tout simple pour régaler votre famille et vos amis cet été. Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore manger les pâtes en salade. depuis quelques temps j’essaie de trouver des pâtes originales et je suis tombée sur des spaghettis de quinoa persil ail et basilic bio de la marque Jardin Bio Léa Nature. Je me suis dit que cela serait parfait pour un petit bowl bien frais !

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Poke Bowl de thon aux lentilles corail

poke bowl de thon recette moi chef

L’été, je suis souvent toute seule à la maison. Et oui, Kévin est en déplacement pour son boulot (en ce moment à Bordeaux) et du coup j’essaye de trouver des recettes simples et fraîches à me faire. Même si je suis seule à table, j’aime cuisiner de bons petits plats. Aujourd’hui, voici ma recette de Poke Bowl de thon aux lentilles corail.

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Poêlée de tofu au curry, soba et pousses d’épinards

bowl tofu curry soba nouilles épinards soja

En ce moment j’adore tester de nouvelles recettes. Si vous me suivez sur Instagram (@Jenychooz), vous avez sûrement vu que je m’éclate avec de nouveaux ingrédients. En ce moment, je me mets au tofu et au seitan pour limiter ma consommation de viande. Du coup, j’avais trouvé une recette dans le magazine Slowly Veggie à base de tofu et d’épinards. J’ai adapté un peu la recette et voici le résultat !

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